江別製粉から小麦粉「100％ HOKKAIDO」家庭用に3種類発売中

小麦の産地としても知られる江別市。同市にある製粉メーカー、江別製粉（本社：江別市緑町）では、2018年の設立70周年記念商品として開発された業務用小麦粉「100％ HOKKAIDO」を昨年12月中旬から家庭向け用にリサイズし、全国のスーパーなどで販売中だ。

近年のコロナ禍による生活の変化で、いわゆる「おうち時間」での飲食比率が高まる中、家庭内による小麦粉を使用したクッキング・ニーズは高まり続けている。これにより、一般世帯における家計消費支出構成は、外食から中食・内食へのシフトがさらに進むことが予想されており、実際に同社でも菓子用粉商品の売り上げが大幅に伸びているという。このことから業務用・北海道産小麦粉「100％ HOKKAIDO」の家庭用「パン用粉」「菓子用粉」に加え、新商品としてプレミックス粉「パンケーキミックス」の3商品を開発・販売することになった。

「100％ HOKKAIDO」は道産小麦のみを厳選。パン用粉では春まき小麦3種のみを使用し、自宅でプロの味が楽しめる。菓子用粉ではしっとり・ふわふわ・ホロホロな新食感を目指し、パンケーキミックスでは甘さを控えて素材の良さを引き立てることで朝食やブランチにも相性抜群の小麦粉となっている。それぞれの用途に応じて楽しめそうだ。

●江別製粉株式会社
　江別市緑町東3丁目91番地
　https://haruyutaka.com/