株式会社セコマ

【2024年8月号掲載】

【住所】札幌市中央区南９条西５丁目　パーク９・５ビル
【TEL】 011‐511‐2796
【URL】https://secoma.co.jp/

当麻町の特産品、貴重な「でんすけすいか」のアイスバー

　セコマグループは、製造・販売を独自に担うサプライチェーンの機能を生かし、生産者や農協の協力のもと、オリジナル商品の企画や製造、販売に力を注いでいる。

規格外品が人気商品に、フードロス削減にも寄与

　数ある「すいか」の中でも貴重な「でんすけすいか」は、当麻町の特産品の一つだ。
　果皮は暗緑色、果肉は明るい紅色で果汁はすっきりとした甘みが特徴だ。

　土壌づくりから水分管理、病害虫防除などをマニュアル化し、生産農家で組織する「当麻町そ菜研究会でんすけ部会」が定めた厳しい栽培基準の下で生産されている。

　厳格な出荷基準に基づき青果として流通される中、果肉は問題なく美味しいものの、規格外のため市場に出回らないものがある。

　アイスバー「Ｓｅｃｏｍａ 北海道当麻町産でんすけすいかバー」（１７２円）は、その規格外となった「でんすけすいか」をセコマグループの株式会社ダイマル乳品が仕入れ、アイスバーを試作したのが始まり。ＪＡ当麻での試食会で「美味しい」と好評だったことから、果汁を贅沢に18％使用し、21年に商品化・発売された。

　同グループの株式会社セイコーフレッシュフーズ（札幌市）が配送を行い、グループによるサプライチェーン機能を活用した商品開発に加え、食資源の有効活用につなげている。
　当初は約３００店舗限定での発売だったが、好評につき全店舗での発売となった。

　中身はまさに「でんすけすいか」の味わい。一口食べるとすいかの香りと甘さがいっぱいに広がり、夏の暑い日に涼をとるのにピッタリだ。

　また、道産赤肉メロン果汁８％と豊富町産牛乳、生クリームを使用し、濃厚な牛乳とフレッシュなメロンの味わいの「Ｓｅｃｏｍａ北海道メロンソフト」（２１３円）もおすすめの人気商品だ。

　道産赤肉メロンも、規格外品となったものの果肉はおいしいメロン果汁を使用している。
　このようにセコマは農産品の規格外品を積極的に活用するなど、〝品質が高く、消費者が求めやすい価格の商品づくり〟に努めている。

　今後も道産原料の活用に積極的に取り組んでいく方針だ。