株式会社大東インターナショナル

【2022年12月号掲載】

㈱大東インターナショナル
㈲ブルクベーカリー
【住所】札幌市豊平区豊平３条６丁目１番33号　大東ビル３Ｆ
【TEL】 011-841-5111
【URL】http://www.daitoh-in.com

札幌４、ハワイ５店舗を展開、利益追求より手づくり品質を

　不動産業の㈱大東インターナショナル（丹山東吉社長）は、２０１２年３月に㈲ブルクベーカリーの経営を継承し、現在札幌市内にブルクベーカリー「円山本店」、「丸井今井店」、「東急百貨店」、「竹村Ｌａｂｏ店」の４店舗、海外はハワイに５店舗を展開する。
　13年７月にオープンした「アラモアナ店」は、ハワイ最大のベーカリーショップ。ハワイでは工場を建てそのセントラルキッチン内でパンを大量生産するのが通常だが、「敢えてセントラルキッチンをつくらずに店舗に手づくり工房を併設して焼きたてを提供する日本式スタイルを貫いたのが成功の理由」と丹山社長。
　現地では10店舗出店しても１年以内に９店舗が撤退する中、地元の信頼が得られ、ハワイ５店舗出店に至ったという。
「これからも利益追求型よりも生産者の顔がわかる手づくり感を前面に出すことで品質で喜ばれるベーカリーを提供していきたい」（丹山社長）