Ｃｏ㈱

【2026年7月号掲載】

【住所】滝川市泉町１丁目14番30号
【TEL】 0125-51-4355
【URL】https://genkitchen.net

「快傑！モリッケ」システムで１人で50食分の高齢者配食

　Ｃｏ㈱（本社・滝川市、石井則好社長）は、２００７年３月に設立。主に高齢者向け施設の給食受託事業を手がけ、セントラルキッチン（工場）は、仙台と滝川のほか、今年２月に札幌にも開設した（仙台工場と札幌厚別工場は共同事業）。

　同社の特徴は、真空パック食材を冷蔵機能が付いた再加熱調理機を組み合わせた新システムの「快傑！モリッケ」。

　真空パック食材を「器に盛り付ける」「器ごとリヒートウォーマーに入れてスタートボタンを押す」「出来上がった料理を配膳する」の３つのステップで、１人で50食分の温かい食事を１時間で提供することができる。

　レシピの数は、８００以上。価格は朝昼夕の３食で８６４円（税込み）。
「利用者は作り立てのような温かい食事を楽しむことができ、施設側も人材不足の中、厨房の仕事にかかりっきりにならずに他の仕事に従事できます」と石井則好社長。

　今後は、少ない人員で１０００食をつくるノウハウを提供するコンサルタント業も計画している。