倶知安町で本格的なイタリアンを～Cucina italiana Santo

　2022年12月に倶知安町の樺山にオープンしたイタリアンレストラン「Cucina italiana Santo」。四季折々の北海道産やイタリア産、フランス産などの高品質な食材を使ったイタリア料理を味わえるニセコエリア注目のレストランだ。

自家製生パスタは食感にこだわり、麺の種類によって小麦粉の配合を変え手打ちしているほか、ワインはイタリア産を中心に常時30種類以上を用意しており、料理に合うお気に入りの一本に出会える。ワインのほかにも、食後の一杯として楽しめるウイスキーやクラフトジン、カフェメニューなどが豊富に用意されているのが嬉しい。

Santoでは今年の5月からランチ営業もスタートし、レギュラーランチメニューのほか、今後は日替わりメニューも準備中。天気の良い日は羊蹄山を眺めながら、店舗の周りの庭を散歩するのもおすすめだ。敷地内ではポニーの散歩も見られるかも？

※ランチ 11：30～14：30（ラストオーダー14：00）、ディナー 18：00～ラストオーダー22：30

●問い合わせ、Cucina italiana Santo
　TEL  0136-22-3388（不定休）
　https://cucinaitalianaswell.com/