有限会社ＤＥＥＰ 深澤青果

【2023年6月号掲載】

【住所】札幌市白石区本郷通４丁目北７‐15（深澤青果「本郷市場店」）
【TEL】 011-826-4139
【URL】https://fukazawa-hongo.com/

〝札幌で一番安い〟をモットーに地下鉄沿線などに「７店舗」展開　５年後に「20店舗」体制が目標

「深澤青果」を経営する㈲ＤＥＥＰ（本社・札幌、深澤栄治社長）は、２０１６年６月に創業。〝札幌で一番安い青果の提供〟をモットーに、深澤青果「本店」（白石区南郷19丁目）のオープン（16年７月）を皮切りに「本郷市場店」、「24軒店」、「サツドラ東雁来11条店」、「サツドラ千歳店」、「元町店」、「菊水店」（今年５月17日に開店）の計７店舗を展開する。

〝安さ〟の秘訣は「信頼関係に基づいた仕入れルートの構築」に加え、自社パックによるコスト削減だという。

　深澤社長は16歳から青果業に携わり、「八百屋を胸が張れる職業に」との信念から若い人でもやり甲斐を持って働ける職場づくりに力を注ぐ。従業員は１２０名で、平均年齢は27歳と若い。報酬はインセンティブ制を導入し、初任給（固定給）が33万円、店長クラスで60万円（同）と高水準だ。

　店長には人事から仕入れ、売上管理などの権限を委譲、社員全員に損益管理表を公開することで経営者意識を共有させている。風通しのよい家族的な経営も魅力だ。

　また一級建築士事務所ＧＬＡによる内装デザインで、店舗ごとにコンセプトに趣向を凝らしている。たとえば21年９月に開店した元町店では、１５００万円をかけた斬新な内装デザインで若年層の客にも人気だ。今後、札幌市内全域の地下鉄駅付近に出店を計画。
「５年後には20店舗にまで店舗展開していきたい」（深澤社長）