嘉藤田 章博氏／エム・エム・ピー 社長
「児童デイサービス」１軒を開業
石狩市内で「民泊」事業も開始
嘉藤田 章博氏
㈱エム・エム・ピー 社長
エム・エム・ピーを主軸にグループ５社を擁し、総勢約８００人の従業員を率いる。
コロナ収束後、食材の高騰や人件費の増大で給食業界で厳しい経営が続く中、24年６月期決算では前年の大幅赤字からＶ字回復を果たした。昨今の米価格の高騰に加え10月の最低賃金の改定で依然厳しい状況が続く中、25年春、児童デイサービス１軒を開業。石狩市内で民泊事業も開始する。
「多角化で収益の確保を図り、本業の給食事業では徹底した無駄な食材の軽減と本部経費の削減で安定経営を目指したい」
深刻な人手不足解消策として、タイやネパールからの外国人実習生や特定技能の外国人９名に加え、新たに６名が25年２月に配属される。調理師専門学校に対する単体での奨学金制度も25年４月に開始、将来に向けて人材確保の構築も図る。
「トータルで安心・安全な給食の提供を継続していきたい」
〈かとうだ あきひろ〉１９６４年４月２日生まれ、辰年。小樽市出身、60歳。和食店や寿司店、ホテルで調理師として勤務、経営に携わる。２００１年６月、病院や高齢者施設の受託給食事業を主体とする㈱エム・エム・ピーに入社。取締役本部長、常務取締役、専務取締役を経て、14年４月から現職。㈱エム・エム・ピー、㈱生和、㈱エムケーサービス、合ネクストフーズ、㈱エス・エム・ピーのグループ５社を擁する。
