鹿内 正孝氏／玄米酵素 社長

栄養成分アップ「かなう玄米」発売
医食同源の道をさらに追求

「玄米酵素の真骨頂は、販売店やご愛食者の皆様に直接お会いし、お話しすること」と全国各地で開く食と健康セミナーは前年を大きく上回り８０００回を超えた。
　玄米酵素を推奨する医師や医療従事者も増え、提携先は全国３５０医院（医師）に広がった。「創業者・岩崎輝明が提唱した医食同源の道をさらに追求していく」と語る。
　当別町の学校給食にも使われた、食べやすく調理しやすい新感覚米「ハイ・ゲンキの故郷」が８月に内閣府の食堂で提供された。11月からは、栽培期間中農薬不使用、一般的な玄米より栄養価が高い新品種を使用した「かなう玄米」の販売を始めた。
「生活習慣病や医療費を減少させるためには、健康の原点である米と米文化の復活が肝要」と強調。すでに札幌市内のクリニックで採り入れられ、「全国の病院食で使っていただけると嬉しい」と話す。